Máy cắt quết ZBG-525 là thiết bị chế biến thực phẩm chuyên dụng, giúp tối ưu hóa quá trình cắt, trộn và nhũ hóa nguyên liệu thịt. Được sản xuất theo công nghệ hiện đại, máy mang đến độ chính xác cao, nâng cao chất lượng sản phẩm, phù hợp với tiêu chuẩn ngành chế biến thực phẩm.

Tính năng nổi bật

 Công nghệ cắt tiên tiến: Bộ dao cắt 6 hoặc 8 lưỡi với tốc độ lên tới 3800 vòng/phút, giúp nhũ hóa mịn hơn, nâng cao độ đàn hồi của sản phẩm.

 Thiết kế chắc chắn: Thân máy làm từ thép không gỉ, hộp dao trục inox 304 dày 16mm, đảm bảo độ bền, giảm rung động khi vận hành tốc độ cao.

 Lưu trữ công thức: Bạn có thể nhập và lưu các công thức chế biến nguyên liệu, tức là thông tin về tỷ lệ nguyên liệu, tốc độ cắt, thời gian xử lý… Khi cần sử dụng lại, hệ thống sẽ tự động điều chỉnh theo đúng công thức đã lưu, giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng nhất.

 Giám sát nhiệt độ nguyên liệu: Cảm biến điện tử thông minh sẽ theo dõi sự thay đổi nhiệt độ của nguyên liệu trong suốt quá trình cắt và nhũ hóa. Điều này rất quan trọng, vì nếu nhiệt độ tăng quá cao, có thể ảnh hưởng đến kết cấu và chất lượng sản phẩm cuối cùng. Hệ thống giúp người vận hành kiểm soát tốt hơn và đưa ra điều chỉnh kịp thời.

 Vận hành an toàn: Công tắc bảo vệ tự động ngắt điện khi mở nắp chảo xoay, ngăn ngừa nguy cơ mất an toàn trong quá trình sản xuất.

 Dễ vệ sinh: Trang bị van xả nước, chảo xoay có thiết kế chống tràn, đảm bảo vệ sinh thực phẩm và thuận tiện cho thao tác làm sạch.

Thông số kỹ thuật

Ứng dụng trong ngành chế biến thực phẩm

Máy cắt quết ZBG-525 là lựa chọn lý tưởng cho các nhà máy chế biến thịt, giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm, tối ưu hóa năng suất sản xuất. Với khả năng cắt và trộn hiệu quả, máy phù hợp để chế biến xúc xích, giò chả, pate và các sản phẩm thịt nhũ hóa khác.