Băng chuyền nạp thanh bột: độ dài ít nhất 2 thanh bột mỗi thanh dài 60cm.

+ Nạp khay 2 khay mỗi khay dài 73cm.

+ Máy toàn bộ bằng inox 304 trong sản xuất thực phẩm.

+ Đầu ra: lát bánh mỏng 1mm (có thể điều chỉnh 1,0mm đến 2,5mm).

+ Tốc độ cắt: 6 - 8 khay/phút.

+ Tự động sắp vào khay theo chiều ngang thanh bột đầu vào.

+ Màn hình điều khiển: tốc độ nạp thanh bột, tốc độ nạp khay, tốc độ dao cắt... có hiển thị số hàng bánh, số khay nạp.

Quy trình:

Cấp phôi và chuẩn bị thẳng hàng

Các thanh bột bánh dừa sau khi được ép định hình sẽ đưa vào băng tải cấp phôi theo 7 hàng song song.

Các thanh dẫn hướng giúp định hình và giữ cho 7 thanh bột luôn thẳng hàng, giữ khoảng cách cố định.

Băng tải phôi được dẫn động chính xác bởi động cơ hybrid servo để tiến phôi vào vùng cắt theo đúng chiều dày lát bánh đã cài đặt.

Trước khi cắt, lưỡi dao hạ xuống đóng vai trò như một cữ chặn cơ khí để giữ mép đầu của tất cả 7 thanh bột nằm hoàn toàn thẳng hàng.

Kiểm tra vị trí khay và đồng bộ

Băng tải cấp khay nằm ở tầng bên dưới vận chuyển các khay chứa bánh theo phương ngang.

Cảm biến khay liên tục rà soát vị trí. Bộ điều khiển PLC sẽ đồng bộ tốc độ băng tải khay với nhịp dao cắt, chỉ cho phép dao thực hiện thao tác cắt khi khay đã tiến vào đúng vị trí nhận bánh.

Thao tác kẹp và cắt tuần tự

Khi nhận tín hiệu cắt, động cơ servo kết hợp hộp giảm tốc truyền động qua cơ cấu tay quay con trượt (sử dụng khớp mắt trâu) biến chuyển động quay thành chuyển động tịnh tiến lên/ลง theo phương thẳng đứng.

Thao tác kẹp: Cữ kẹp bánh hạ xuống ép và giữ cố định đồng thời cả 7 thanh bột trên thớt cắt, ngăn bột bị xê dịch, bẹp mép hay rung lắc.

Thao tác cắt: Lưỡi dao (làm bằng thép SKD11, phủ lớp chống dính) lao xuống thực hiện cắt. Nhờ thiết kế lưỡi dao nghiêng 1° dọc theo chiều dài và mài vát một mặt góc 9°, quá trình cắt diễn ra tuần tự từ đầu này sang đầu kia của lưỡi dao trong vài phần giây (hiệu ứng cắt xén - shear cut). Cách cắt này làm giảm lực cắt tức thời, hạn chế mài mòn, tránh rung lắc và không làm biến dạng hay vỡ vụn bánh.

Cảm biến vị trí (cảm biến home) định vị chính xác điểm dừng ban đầu của dao sau mỗi chu kỳ.

Rơi tự do và tự động xếp khay

Tương ứng với mỗi nhịp cắt, lát bánh bột vừa được cắt rời sẽ tự động rơi thẳng đứng xuống khay chứa đang di chuyển bên dưới nhờ trọng lực và sự dẫn hướng của thanh/máng dẫn hướng.

Máy sắp xếp bánh thẳng vào khay trực tiếp tại khu vực giao nhau của hai tầng băng tải mà không cần cơ cấu gắp hay xếp trung gian.

Chiều cao khoảng cách rơi có thể tăng/giảm bằng cơ cấu điều chỉnh độ cao để bánh rơi êm, ngay ngắn và không bị xô lệch.

Khép kín chu kỳ và ghi nhận sản lượng

Sau khi cắt xong, dao tự động nâng lên, băng tải phôi tiếp tục đẩy lượng bột tiếp theo vào, trong khi băng tải khay di chuyển tới vị trí tiếp theo để đón lượt bánh mới.

Chu trình này lặp lại liên tục với năng suất từ 6 đến 8 khay/phút. Cảm biến đếm khay ghi nhận sản lượng thực tế trong ngày, và khay bánh đầy sẽ theo đường dẫn hướng ra ngoài để chuyển sang công đoạn nướng.